好吃的蒸食做法
2024-08-24 00:08:33
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1、土豆2个、红薯1个、芹菜叶80克、面粉200克、大小葱适量、蒜5瓣、干红椒2个、精盐3克、芝麻3克、十三香3克、醋1勺、生抽1勺、辣椒粉5克、糖2克。
2、土豆,红薯洗净去皮,用一支筷子插着土豆,擦成细丝(防止擦伤手指)。
3、大小葱洗净,大蒜,干辣椒备好,将土地和红薯丝换三次水,冲去淀粉,均匀的裹上一层面粉,也可加入一点玉米面粉。
4、蒸锅水烧开,垫上屉布,放入两种丝蒸制,7.8分钟后揭开,加入裹好粉的芹菜叶,再蒸3-5分钟,颜色通透即熟,取出拨散晾凉,大蒜剁碎入碗,加辣椒面,十三香,糖,盐,用热油泼三次制成油泼辣汁。
5、最后一次泼油时,加入芝麻提香(加太早易炸黑哈),加一勺香醋,一勺生抽,锅中留底油,入葱花,辣椒炒香,入蒸好的洋芋擦擦,翻炒后加盐调味,出锅享用,有小宝不用放辣汁,拌入辣汁,香味更浓郁好吃。
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