番茄肉酱意大利面的做法

1、原料：罐装整粒去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面（视个人情况而定）。

2、调料：黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。

3、食用时调味：欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱。

4、整粒去皮番茄放入搅拌机。

5、搅打成糊后倒入盆中备用。

6、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用。

7、热锅后倒入橄榄油。

8、下入肉馅翻炒。

9、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀。

10、下入洋葱碎继续翻炒。

11、洋葱翻炒至颜色变透明即可。

12、倒入番茄糊搅拌均匀。

13、加入番茄酱搅拌均匀。

14、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌。

15、加入白糖调味。

16、加入盐调味。

17、盖上锅盖转小火焖制1小时左右。

18、定期开锅观察搅拌一下，避免糊锅。

19、待汤汁全部收浓，关火番茄肉酱制作完成。

20、另取一锅做水，水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面。

21、先用勺子在锅中搅拌，以避免意面粘连，待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。