臭豆腐的制作方法和配料
2024-08-24 05:39:14
好评回答
1、配料:臭豆腐、白糖、生抽、蚝油、葱、香菜、孜然粉、粗辣椒面、白芝麻、芝麻酱、食用油、洋葱、香菜,大豆腐。
2、首先,准备1只干净的空碗,先在里头放入少量的蒜末和葱花,再加入1勺孜然粉,1勺粗辣椒面,1勺白芝麻,最后,再浇入1勺烧至冒烟的热油,目的是将它们里头的香味充分炸出来。
3、香味炸出来后,再放入1勺生抽,1勺蚝油,和少量提鲜的白糖,最后,再倒入1勺提前用温水稀释好的芝麻酱,用勺子将它们充分搅拌均匀后,放在一旁备用,美味的酱汁是臭豆腐的灵魂,如果做法不对,香味肯定少一半。
4、准备2-3块的臭豆腐,用勺子把它们充分碾碎后,再倒入提前调制好的酱汁中,再次搅拌均匀后,放在一旁备用,制作它们的时候,务必注意各种原料前后放置的顺序,总体原则是:先调酱汁,后放臭豆腐。
5、然后,将准备好的大豆腐改刀切成大厚片,起锅烧油,待油温提升至7成热时,再将它们尽数倒入热油中,全程开中小火,把它们炸至外表金黄酥脆(表面会有轻微的气泡)为止捞出,沥干油分后,装盘备用。
6、最后,在炸好的豆腐上面撒入少量的洋葱末和香菜末,同时,淋入提前调制好的酱汁,即可食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:温带大陆性气候特点
- 下一篇:做臭豆腐的方法及配料
猜你喜欢
-
怎么清洗水杯最干净
阅读量:96 -
新买的不锈钢水杯该怎么清洗
阅读量:43 -
王者荣耀怎么查看自己排位赛的对战资料
阅读量:13 -
Q币怎么充值王者荣耀购买马超无双飞将皮肤
阅读量:40 -
水杯的塑料吸管变黄了怎么洗白
阅读量:38 -
王者荣耀S28赛季战令皮肤
阅读量:48 -
宝宝饮水杯怎么拆洗
阅读量:24 -
水杯里的吸管怎么清洗
阅读量:22 -
树脂水杯怎么清洗污垢
阅读量:49 -
硅胶玻璃水杯怎么清洗
阅读量:17
猜你喜欢
-
阅读量:67
-
阅读量:44
-
阅读量:28
-
阅读量:43
-
阅读量:66
-
阅读量:27
-
阅读量:15
-
阅读量:85
-
阅读量:10
-
阅读量:93