臭豆腐的制作方法和配料
2024-08-24 05:39:14
好评回答
1、配料:臭豆腐、白糖、生抽、蚝油、葱、香菜、孜然粉、粗辣椒面、白芝麻、芝麻酱、食用油、洋葱、香菜,大豆腐。
2、首先,准备1只干净的空碗,先在里头放入少量的蒜末和葱花,再加入1勺孜然粉,1勺粗辣椒面,1勺白芝麻,最后,再浇入1勺烧至冒烟的热油,目的是将它们里头的香味充分炸出来。
3、香味炸出来后,再放入1勺生抽,1勺蚝油,和少量提鲜的白糖,最后,再倒入1勺提前用温水稀释好的芝麻酱,用勺子将它们充分搅拌均匀后,放在一旁备用,美味的酱汁是臭豆腐的灵魂,如果做法不对,香味肯定少一半。
4、准备2-3块的臭豆腐,用勺子把它们充分碾碎后,再倒入提前调制好的酱汁中,再次搅拌均匀后,放在一旁备用,制作它们的时候,务必注意各种原料前后放置的顺序,总体原则是:先调酱汁,后放臭豆腐。
5、然后,将准备好的大豆腐改刀切成大厚片,起锅烧油,待油温提升至7成热时,再将它们尽数倒入热油中,全程开中小火,把它们炸至外表金黄酥脆(表面会有轻微的气泡)为止捞出,沥干油分后,装盘备用。
6、最后,在炸好的豆腐上面撒入少量的洋葱末和香菜末,同时,淋入提前调制好的酱汁,即可食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:温带大陆性气候特点
- 下一篇:做臭豆腐的方法及配料
猜你喜欢
-
长方形的表面积公式是什么
阅读量:38 -
长方体的概念是什么
阅读量:60 -
质因数的概念是什么
阅读量:19 -
张诗越名字的含义是什么
阅读量:47 -
中国最长的铁索桥是什么
阅读量:95 -
增塑剂的作用是什么
阅读量:82 -
质谱分析和串联质谱的区别是什么
阅读量:48 -
珍重与保重的区别与含义是什么
阅读量:6 -
制做玻璃的原料是什么
阅读量:59 -
长寿果是什么
阅读量:83
猜你喜欢
-
阅读量:50
-
阅读量:70
-
阅读量:85
-
阅读量:90
-
阅读量:63
-
阅读量:8
-
阅读量:13
-
阅读量:64
-
阅读量:56
-
阅读量:69