白辣椒怎么制作方法
2024-08-24 08:58:33
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1、青椒剪去蒂子(不要扯,防止进水)洗干净;
2、烧大锅开水,将青椒倒进去打个滚捞出来,放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒;
3、一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了,记得给辣椒翻边,否则没有晒到的那面就会是绿色的;
4、傍晚收进来,拿剪刀一只只辣椒剪开,再拿盐拌匀了(可别用手哦,最好是戴手套或者找东西拌);
5、第二天,继续放到烈日下晒一天;
6、傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了(用密封盒装上入冰箱也可以,就是会少了坛子腌着的香味)。
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