芝麻叶豆腐脑怎么做
2024-08-24 10:09:34
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1、先泡黄豆,待黄豆泡泛了,粒粒金黄饱满,就开始用石磨磨,同时需点少量的水,石磨一圈一圈的转,豆浆便顺着石磨流淌下来,然后收集到桶里。
2、豆浆放进锅里之前,需要用干净的细白布过滤一下,把豆渣滤出。然后烧火加热,待豆浆烧滚,就将事先准备好的醋慢慢地浇(注意:我用的是浇,不是倒哦)在锅里,这时大块大块的豆腐脑就出现了,用勺子慢慢搅动,以防糊锅。
3、待豆腐脑滚好之后,再把提前炒好的或者用香油、盐腌好的芝麻叶放进锅里,片刻以后,一锅美味的芝麻叶豆腐脑就做好了
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