清蒸龙趸怎么做
2024-08-24 13:49:11
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1、用料:生抽一茶匙、龙趸鱼肉6两切片、姜丝少许、油0.5茶匙加2茶匙、葱花一点点、辣子一点点、淀粉2勺
2、龙趸鱼有点粘液,用生粉抓一下,再用水冲洗,沥干水,可以再用厨房纸再吸干下铺平。
3、下一点点盐,半茶匙油抓一下鱼片,切点姜丝。开水上锅大火蒸5分钟。看鱼片厚薄,可以增加1.2分钟。关火焖1分钟,出锅倒出鱼汤。
4、葱切粒,还可以切点香菜,洒一点辣子(辣椒面),一点点白糖。锅烧一点热油,浇下去。再趁热2茶匙生抽,搞定!
5、香嫩爽口的鱼肉,真是超爱。喜辣的可以多加辣子!
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