酱香肘子怎么做
2024-08-24 14:11:20
好评回答
1、准备材料;猪肘子1个600克、香料、葱姜、辣油各适量。老汤,干辣椒,八角,草果,桂皮,肉蔻,砂仁,香叶,小茴香,冰糖各适量。
2、肘子浸泡清洗干净,( 肘子买时让店家去骨)。
3、浸泡好的肘子控干水份,用叉子均匀的扎一遍。
4、然后肘子中放入葱,姜,蒜,白糖,盐,小半碗料酒(料酒要多2加一些),老抽也要多加一些,黄酱。
5、放入所有腌料后,用手拌匀多揉一会,盖上保鲜膜,腌制3小时以上。
6、锅中放入酱肉香料:老汤,干辣椒,八角,草果,桂皮,肉蔻,砂仁,香叶,小茴香,冰糖。
7、加入适量清水后放入腌制好的肘子,腌肘子的汁也倒入锅中。
8、大火煮开,撇去浮沫盖上盖子,改小火煨炖1--1.5个小时,用筷子轻轻扎透,即可关火,先不用捞出,肘子浸泡在汤汁2小时以上。
9、捞出趁热用保鲜膜卷起来。
10、再用锡纸裹紧。放入冰箱凉透后或者过夜再切片更好即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
枇杷树亭亭如盖是什么梗
阅读量:29 -
网拍平铺是什么意思
阅读量:94 -
什么是211和985大学
阅读量:70 -
帝王鲑鱼与三文鱼有什么不同
阅读量:45 -
从外面绞回来的肉该如何清洗
阅读量:74 -
智利属于哪个国家
阅读量:66 -
番鸭和水鸭区别
阅读量:22 -
绿色象征着什么
阅读量:61 -
伉俪在什么场合用
阅读量:9 -
睡莲花语是什么寓意是啥
阅读量:88
猜你喜欢
-
阅读量:73
-
阅读量:87
-
阅读量:78
-
阅读量:33
-
阅读量:65
-
阅读量:89
-
阅读量:16
-
阅读量:48
-
阅读量:51
-
阅读量:53