做巴沙鱼好吃的方法
2024-08-24 15:16:10
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1、准备巴沙鱼1块、蒜适量、姜适量、豆瓣酱1勺、酱油1勺、糖适量、黑胡椒粉适量、花椒适量。
2、巴沙鱼解冻后洗净备用,将巴沙鱼切块放入容器中,然后在容器内倒入适量料酒,撒上黑胡椒粉,拌匀后腌制三十分钟。
3、将蒜和姜切碎后和花椒一同放入容器中备用。
4、将一勺豆瓣酱、一勺酱油、适量白糖倒入碗中,搅拌均匀后备用。
5、锅中倒入适量食用油,然后将腌制好的巴沙鱼放入锅中煎至鱼肉变色后取出备用。
6、锅中热油,油热后将蒜末、姜末和花椒倒入锅中煸出香味,然后再将准备好的豆瓣酱调料倒入锅中继续煸炒。
7、酱料炒至均匀后,将煎好的巴沙鱼倒入锅中翻炒几下,然后在锅中倒入适量水,中小火煮2分钟即可。
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