肉最简单的去腥方法
2024-08-24 18:42:57
好评回答
1、猪肉跑活水去腥味法:首先找一口锅,装满冷水。将生的猪肉略冲洗后放入,置于炉上。开火,要将火开到最小最小,直到再小就熄灭那么小,然后等半个钟头(时间视锅的大小而定,原则是火要小,水不能冒汽)。半小时后,会发现整锅水泛红(血水),上面浮着一层杂质(淋巴),闻起来奇臭无比。但是肉还是生的,水仅是温的。将水倒掉,用温水冲洗并搓揉一下猪肉,这样的猪肉才算去腥。
2、浸泡猪肉去腥法:我们要使用干净的水来浸泡,让肉中的血液和杂味被浸泡干净,浸泡液中可以放一点点的盐,来增加浸泡去味的效果。肉类的浸泡要多次换水,等到肉类浸泡液的颜色比较干净和清澈,不再出现浑浊和血色的时候,就可以了,一般至少泡半个小时以上,这样去味效果才好。如果你觉得肉还是有气味,那么,可以使用一些小苏打水或粉来和肉一起搅拌一下,让肉的纤维打散,蓬松起来,更好地去掉异味。最后,我们可以将生姜、蒜、葱等作料切碎和蛋清,肉等搅拌均匀,稍微等一会儿即可下锅烧制,这时候,已经完全没有特别的气味了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:鱼去腥用什么方法最好
- 下一篇:鸡腿去腥方法
猜你喜欢
-
回复女朋友的晚安情话暖心
阅读量:22 -
属羊的佩戴什么可以辟邪
阅读量:18 -
新鲜菊花的正确泡水方法
阅读量:11 -
干净整齐简单的陋室名字
阅读量:59 -
婴儿出门佩戴什么可以辟邪
阅读量:34 -
送宝贝水杯刻什么字比较好
阅读量:94 -
种什么花草可以辟邪保平安
阅读量:41 -
孕妇佩戴什么可以保胎辟邪
阅读量:34 -
去医院佩戴什么可以辟邪
阅读量:19 -
桂林旅游景点攻略
阅读量:91
猜你喜欢
-
阅读量:53
-
阅读量:35
-
阅读量:20
-
阅读量:75
-
阅读量:78
-
阅读量:13
-
阅读量:91
-
阅读量:9
-
阅读量:56
-
阅读量:72