大暑饼怎么做
2024-08-24 19:27:06
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1、主料:普通小麦粉500g、鸡丝适量、皮冻适量、青椒丝适量、胡萝卜丝适量。
2、辅料:发酵粉少许。
3、先在面粉里加发酵粉和水和好,让它发酵40分钟。
4、在面粉发酵的时候,我们来做馅料。把鸡丝、胡萝卜丝和青椒丝放点橄榄油和盐稍微煸炒2分钟左右,冷却后放冰箱冷藏。
5、在平时烧肉或者烧鸡留下来的皮冻放在三丝里一起搅拌。如果室温高容易融化的话,可以放入冷冻室稍微冷冻一会,但不要冻成冰块,凝固就可以。
6、面团发酵好了。先把面团分成一个个小面团,搓圆。
7、取一个小面团,压扁。在上面放上馅料。
8、全部包好,注意一定要包紧,否则煎的时候汁水会流出来。
9、包好后稍微轻轻地压扁一下。然后在锅中倒入橄榄油开始煎了。撒点芝麻更香吧,先中火,再小火慢慢煎。
10、煎到两边金黄即可。
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