陕西甑糕的正宗做法
2024-08-24 20:10:03
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1、食材:糯米500克、红枣150克、红芸豆80克、砂糖20克、清水30克、油30克
2、找一个深一些的容器,先均匀地铺上一层糯米,可以厚一点。再均匀的铺上蒸好的红枣。
3、再铺上一层糯米,一定要把枣盖住。
4、铺上一层芸豆。
5、铺上最后一层糯米,剩余的糯米全部铺上即可。
6、最上边一层铺上剩余的红枣。加入适量水,加到刚刚没过最上层的枣。容器微微倾斜可以看见水,不倾斜看不见水即可。
7、入锅蒸制,大火上汽后转中火2-3小时。蒸制时间要长一些才能完全蒸透,正宗的甑糕是要蒸一夜的。
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