小茴香苗怎么做好吃
2024-08-25 00:29:07
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1、食材:小茴香苗1把,鸡蛋6个,盐1勺,味极鲜适量。
2、小茴香苗摘掉枯叶,洗净切成细末,放入碗中备用。
3、碗内磕入6个鸡蛋,用筷子把鸡蛋打散,倒入温水,水和鸡蛋的比例为1:1,边倒边搅拌,完全打散后再调一下味:加入1勺盐,适量胡椒粉再次把它搅拌均匀。
4、搅拌均匀的鸡蛋液用过滤网过滤到切细的茴香末里,最好过滤两遍。
5、再盖上耐高温的保鲜膜,这是避免蒸好的鸡蛋糕有蜂窝的关键一步,最后用牙签在上面扎些小孔排气。
6、鸡蛋茴香液冷水上锅,开大火,上汽以后再蒸15分钟。
7、蒸好的茴香鸡蛋糕倒出来,像切蛋糕一样分成8份,方便筷子夹,然后倒适量味极鲜,鲜嫩爽滑的茴香鸡蛋糕就做好了。
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