豆腐怎么烧汤多
2024-08-25 08:13:10
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1、食材:鲫鱼六条600克,豆腐500克,香菜20克。
2、调料:白胡椒粉,盐。
3、鲫鱼去鱼鳞,去鱼鳃,去内脏。清洗鱼内脏时一定要把里面的一层黑膜切除干净,不然会腥。鱼洗净沥干,煎的时候要用厨房纸把鱼身及鱼肚子里水吸干净,不然煎鱼时会蹦油。
4、炉具开大火先把锅烧热,放油开始煎鱼,做鱼汤的鱼尽量煎的透一些,煎成两面金黄捞出备用。
5、煎好的鱼备用,豆腐用水冲洗一下,切成片备用。
6、砂锅把水烧开,下入鲫鱼,放入香菜根。
7、开大火炖鱼汤,一直需要大火让锅里汤沸开10分钟。这样才能炖出奶白鱼汤。
8、10分钟后下入豆腐,再炖3分钟关火。鱼汤上桌。撒上香菜末。便可享用美味鱼汤豆腐。
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