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立秋怎么用盐水腌辣椒

2024-08-25 12:13:56

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1、清水放入花椒、盐煮开2分钟,放凉备用。盐可以根据辣椒的多少添加,腌的少一两个月能吃完的话就少放着,腌的多,以防水起白花就多放些。

2、清洗辣椒,不能去蒂以防辣椒里面进水。

3、洗好的辣椒分次用盐水烫5秒捞出控干。

4、干燥的瓶内加入20g高度白酒,晃动瓶子用白酒消毒瓶壁,不用倒出。加酒是为了预防盐水起白花。

5、倒入放凉的花椒水和辣椒,水面淹没辣椒即可,在水面上均匀撒些盐,盖盖封口,半个月就可以随吃随取了。

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