羊肉泡馍的来历简介
2024-08-25 16:17:31
好评回答
1、羊肉泡馍,最早为西周礼馔,历史悠久。据史料记载,羊肉泡馍是在古代羊羹的基础上演变而成的。古代许多文献,如《礼记》以及先秦诸子,都曾提及羊肉羹。最初多用于祭祀及宫廷御筵。西周时曾将羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。《战国策》记载中山国君,由于一杯羊羹而激怒了司马子期,怒而走楚,说楚王伐中山,招致亡国的命运。据《宋书》记载:南北朝时,毛修之因向宋武帝献出羊羹,味美,武帝竟封俘虏修之为太官史,后又高升为尚书光禄大夫。到了隋朝,出现了“细供没忽羊羹”(谢讽《食经》)。此当为最初羊肉羹和面食混作的烹调形式。据文献记载,唐代宫廷御膳和市肆都擅长制羹汤。“三日入厨下,洗手作羹汤”。羊羹者,羊肉烹制的羹汤,即当今羊肉泡馍的雏形。
2、北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥,素为陕西人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”。
3、羊肉泡馍,亦称羊肉泡,古称“羊羹”,关中汉族风味美馔,源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:有哪些擦玻璃的方法
- 下一篇:摩尔庄园小鸡回家方法
猜你喜欢
-
种西瓜的正确方式
阅读量:93 -
早安朋友暖心短句
阅读量:68 -
早上怎么发正能量的朋友圈
阅读量:63 -
自做蛋糕不加牛奶
阅读量:64 -
早上发朋友圈的早安句子阳光
阅读量:23 -
排骨怎么做汤才好喝
阅读量:55 -
关于猫咪的那些事
阅读量:50 -
花生米甜酥做法
阅读量:34 -
简单的小吃做法糯米粉
阅读量:69 -
在朋友圈发喜欢的人的句子
阅读量:79
猜你喜欢
-
阅读量:8
-
阅读量:30
-
阅读量:61
-
阅读量:51
-
阅读量:78
-
阅读量:88
-
阅读量:54
-
阅读量:8
-
阅读量:73
-
阅读量:96