家常油条的制作方法和配方
2024-08-26 06:27:19
好评回答
1、将鸡蛋,面粉,盐,酵母都倒入盆中,边加清水或牛奶边用刮刀拌匀,直至无干粉。
2、用刮刀整理下后装入保鲜袋或覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵至两倍大。
3、手上和硅胶垫上都抹点油,把发好的面团整理成长条,不用排气。
4、菜刀或刮板也抹油防粘,把长条切成一个个小条状。
5、相邻的两个为一组重叠起来。
6、筷子抹油,用筷子在每个重叠的面团纵向中间按压一下。
7、全部压好,油条生胚就完成了。
8、油锅热到七八分热,丢一小块面团进入试一下,放下去即可浮起来并膨大,说明油温合适了,此时就可以准备下油条了。把刚才压好的油条剂子拉长,方法:双手分别捏住两头捏紧,然后向两边拉抻成长条,可以朝反方向拧一下也可以不拧。
9、拉抻好一个油条就下到油锅里去,小火炸,下油锅的油条生胚一瞬间会浮起来并膨大。用筷子拨动使之受热均匀,一面炸金黄后记得翻面!色泽金黄就好了,可以捞起了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:家庭烤肉腌制方法
- 下一篇:太行屋脊主要景点简介
猜你喜欢
-
土豆凉拌怎么做
阅读量:29 -
哈密瓜怎么吃最好吃
阅读量:18 -
驴肉怎么做好吃
阅读量:17 -
冬枣怎么挑选好吃
阅读量:13 -
怎么样做泡菜才好吃
阅读量:78 -
东瓜炖鸡腿怎么做好吃
阅读量:55 -
鹌鹑蛋怎么做才好吃
阅读量:29 -
雪鱼炖土豆怎么做好吃
阅读量:31 -
三去香鱼怎么做好吃
阅读量:8 -
鲜姜牙怎么腌制好吃
阅读量:25
猜你喜欢
-
阅读量:20
-
阅读量:78
-
阅读量:76
-
阅读量:18
-
阅读量:35
-
阅读量:74
-
阅读量:95
-
阅读量:84
-
阅读量:73
-
阅读量:5