槐树花包子馅怎么调好吃窍门

1、主料：面粉500克、槐花500克、猪肉馅300克。

2、辅料：酵母粉3克、韭菜200克、鸡蛋1个、葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、植物油适量。

3、鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上，挤干水分入冰箱冷冻保存。

4、从冰箱中取出槐花解冻后剁碎。

5、把韭菜洗净沥干水分。

6、肉馅加入葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、植物油和鸡蛋搅拌均匀。

7、肉馅继续搅打至上劲。

8、将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。

9、再放入切碎的韭菜末。

10、充分搅拌均匀。

11、面粉加入酵母粉和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。

12、发酵好的面团排除空气，分成大小均匀的小面团。

13、取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。

14、包子皮上放馅。

15、拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，包成包子。

16、蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。