春天的做法步骤
2024-08-26 14:00:34
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1、食材:花蛤400克、青椒二个、生姜一小块、大蒜籽 二粒、生粉20克、蚝油一勺、白糖5克、酱油20克、料酒一小勺。
2、这个花蛤一买回来就加点盐和几滴花生油在清水里泡一小时,让它们吐出身子里面的泥沙。然后再清水洗多几遍,拿出来控水备用。
3、再把花蛤放在开水锅里煮一下。煮到全都开口了,就捞出来控水。
4、再把青椒去籽切成丝,生姜去皮也切成丝,大蒜籽用刀背拍一下去皮切成片,香葱洗干净切段。
5、锅烧七成热放花生油50克,再把青椒,大蒜,生姜小火爆香。
6、把处理好的花蛤放进去转大火爆炒片刻。
7、要不停地翻炒,一般炒一分钟就可以了。都是差不多熟了。
8、最后加点淀粉水,10克食用盐,一小勺料酒,铲均匀就可关火了。
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