如何炖鸡腿好吃又简单
2024-08-26 20:12:21
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1、主料:鸡腿1300g、辅料油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量。
2、鸡腿洗净。冷水下锅,水开后抛去浮沫,焯好的鸡腿捞出控水。
3、葱,姜,蒜,干辣椒备用。
4、锅中油热后,倒入白糖炒至起泡,变深色。
5、倒入鸡腿翻炒,使鸡腿均匀上色,再倒入适量酱油翻炒均匀。
6、再倒入干辣椒,葱,姜,蒜,大料翻炒一小会,再倒入适量的热水,盖盖,大火炖至开锅,转中火炖40分钟,放盐,味精。
7、转小火,再炖一小会即可关火,关火后焖一会再出锅。把汤汁收干后出锅。
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