正宗泡椒鸡爪的做法步骤
2024-08-26 22:13:48
好评回答
1、食材:凤爪10个,料酒适量,泡椒适量,白醋适量,花胶适量,盐适量。
2、将凤爪用水多次冲洗,沥干水分,去掉指甲,对半切锅中加适量水,放十几颗花椒,花椒在煮的时候会散发出香味,而且可以起到去腥去油腻的作用。水开后,把处理好的凤爪放进去。
3、倒入适量料酒,起到去腥提鲜的作用;盖上盖子,煮10分钟左右,就差不多了。用筷子能轻松扎透就行,不要煮的时间太长,不然吃的时候没什么嚼头,就不劲道了。用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉,可多冲洗几遍,这样泡完后吃起来清脆爽口。
4、将洗好的鸡爪切两刀,切的斜面越大越好,比较容易浸泡入味儿。把泡椒放入鸡爪内,泡椒水也倒进去。放入1少盐进去,进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没,就不用再加盐了,泡椒水有一定的咸度。
5、放入少量白醋,可以中和一下泡椒的辣味,也可以使泡出来的鸡爪更清脆。加入凉白开或者矿泉水,没过鸡爪即可。拌匀,盖上盖子,放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
宝贝美好回忆的短句
阅读量:60 -
安慰自己的心灵的短句
阅读量:8 -
爱人早安心语短句
阅读量:61 -
悲伤到窒息的简短句子
阅读量:32 -
花生酱的如何制作
阅读量:47 -
半生已过的唯美短句
阅读量:68 -
网络营销是做什么的
阅读量:58 -
爱你的潮流短句
阅读量:35 -
安稳也干净短句抖音
阅读量:85 -
生物工程是做什么的
阅读量:18
猜你喜欢
-
阅读量:38
-
阅读量:61
-
阅读量:95
-
阅读量:95
-
阅读量:15
-
阅读量:46
-
阅读量:24
-
阅读量:51
-
阅读量:16
-
阅读量:68