正宗泡椒鸡爪的做法步骤
2024-08-26 22:13:48
好评回答
1、食材:凤爪10个,料酒适量,泡椒适量,白醋适量,花胶适量,盐适量。
2、将凤爪用水多次冲洗,沥干水分,去掉指甲,对半切锅中加适量水,放十几颗花椒,花椒在煮的时候会散发出香味,而且可以起到去腥去油腻的作用。水开后,把处理好的凤爪放进去。
3、倒入适量料酒,起到去腥提鲜的作用;盖上盖子,煮10分钟左右,就差不多了。用筷子能轻松扎透就行,不要煮的时间太长,不然吃的时候没什么嚼头,就不劲道了。用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉,可多冲洗几遍,这样泡完后吃起来清脆爽口。
4、将洗好的鸡爪切两刀,切的斜面越大越好,比较容易浸泡入味儿。把泡椒放入鸡爪内,泡椒水也倒进去。放入1少盐进去,进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没,就不用再加盐了,泡椒水有一定的咸度。
5、放入少量白醋,可以中和一下泡椒的辣味,也可以使泡出来的鸡爪更清脆。加入凉白开或者矿泉水,没过鸡爪即可。拌匀,盖上盖子,放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
很不错的心情短语
阅读量:75 -
中国人为什么过圣诞节
阅读量:27 -
为什么筷子在水里是弯的
阅读量:79 -
感谢领导的话语朴实又暖心
阅读量:84 -
最新的男网名霸气酷冷至尊
阅读量:18 -
感慨生活的心情说说致自己
阅读量:6 -
开朗的阳光网名
阅读量:39 -
海拔高为什么会缺氧
阅读量:49 -
风清淡雅一个吸引异性的网名
阅读量:60 -
南航为什么叫菜航
阅读量:43
猜你喜欢
-
阅读量:23
-
阅读量:50
-
阅读量:28
-
阅读量:35
-
阅读量:41
-
阅读量:24
-
阅读量:14
-
阅读量:9
-
阅读量:75
-
阅读量:74