鲫鱼汤怎么做最有营养
2024-08-27 02:36:27
1、选购鲫鱼要选择活的,尽量早上去菜市场或集市买比较好,选择鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落的,现场宰杀,如果有海鲫鱼,就不要买淡水的,海鲫鱼营养价值更高。大多数鲫鱼都有鱼籽,尽量带着,不要舍弃,营养价值也很高。
2、鲫鱼买回后要反复的冲洗干净,市场上给宰杀的不干净,里面有很多血水,一定要在水龙头地下反复冲洗,直到没有血水为止。煲鲫鱼汤比较适宜的是陶瓷煲,煲汤更能保存鲫鱼营养。如果不喜欢鱼腥味,将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;或者在牛奶中泡一会儿既可除腥,也能增加鲜味。
3、鲫鱼汤以茯苓白术鲫鱼汤比较好,鲫鱼能温补脾胃,利水消肿;茯苓健脾渗湿;白术健脾燥湿。这几种食物合用,能起到健脾祛湿,温中下气,养心安神的功效。此外鲫鱼豆腐汤、鲫鱼木瓜汤等都不错。
4、切好大而薄的姜片(脾胃虚寒者宜多放姜)、葱、蒜,锅烧热放油,煸炒鲫鱼,把鲫鱼煎至略黄,这样熬制出来的鲫鱼汤会呈现奶白色。然后将茯苓、白术等分别洗干净,再把茯苓、白术用干净的纱布袋装好,连同陈皮一齐放入瓦煲内,加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入鲫鱼,改用小火继续煲1-2小时,下少许精盐调味,即可饮用。
5、鲫鱼汤适宜营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;但是感冒发热期间不宜多吃。此外,鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用,吃鱼前后忌喝茶。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:日土海拔高度是多少米
- 下一篇:康乃馨家庭养法
猜你喜欢
-
如何制作好吃的茄汁木耳炒花菜
阅读量:26 -
仙剑奇侠传演员表有哪些人
阅读量:64 -
幽谷的意思是什么
阅读量:24 -
如何制作好吃酥脆的糖醋里脊
阅读量:73 -
如何制作炸鸡翅
阅读量:54 -
油炸红薯饼的制作方法
阅读量:93 -
如何制作美味的茄子
阅读量:75 -
如何做萝卜丸子
阅读量:74 -
如何自制又香又脆的韭菜饼
阅读量:14 -
如何在家做出美味的棉花糖坚果脆
阅读量:79
-
阅读量:77
-
阅读量:87
-
阅读量:59
-
阅读量:70
-
阅读量:40
-
阅读量:21
-
阅读量:21
-
阅读量:52
-
阅读量:35
-
阅读量:16