好吃的冰淇淋
2024-08-27 03:06:48
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1、用料:淡奶油180g,糖,鸡蛋2个,牛奶25g,柠檬。
2、糖的量根据自己喜欢的口味来调整,喜欢吃甜一点的可以多放一点糖,不喜欢吃甜一点的,就可以少放一点糖;如果没有牛奶也可以加凉白开都可以,当然不加也是没有问题的。
3、取两个碗,把蛋清和蛋白分开,蛋清用不到,大家可以留着炒菜吃,或者烧汤都不错。
4、把牛奶和一半白糖倒入装有蛋黄的碗中,搅拌均匀,直到糖融化即可,放置一边备用。
5、剩下来的一半糖倒入淡奶油用,用打蛋器把淡奶油打发。注意打淡奶油的盆要无水无油,淡奶油最好在打之前再从冰箱里拿出来,这样比较容易打发,夏天建议隔着冰水打。
6、把刚才事先准备好的蛋黄液分三次加入到打发好的淡奶油中拌匀,注意每加入一次,要把之前加的蛋黄液拌匀。
7、最后全部拌好后,把奶糊倒入容器中,盖上盖子放入冰箱冷冻一晚上就可以拿出来吃了。
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