红酒番茄炖牛腩的做法
2024-08-27 11:47:24
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1、大蒜切成片备用。
2、洋葱切丝,胡萝卜去皮滚刀切成小块。
3、番茄切十字刀,放入沸水中烫两分钟,捞起后可以轻松去皮。
4、去皮的番茄切成小块备用。
5、牛腩洗净,切成小块。
6、牛腩冷水下锅,水沸后再煮2分钟,牛腩里的杂质会变成浮沫飘出来。
7、牛腩焯水后冲干净浮沫,沥干水分。
8、平底锅放入黄油,融化后放入蒜片爆香。
9、放入洋葱和胡萝卜翻炒出香味。
10、倒入牛腩炒至表面微微焦黄。
11、倒入番茄翻炒1分钟,倒入红酒。
12、中火炒至红酒完全蒸发
13、放入少许迷迭香翻炒均匀。
14、加入番茄酱、胡椒粉、盐进行调味,加入两碗水没过食材。
15、将所有食材转入电饭锅,启动炖肉模式,等待程序完成。
16、炖好的食材倒入汤锅中,小火煮至汤汁浓稠即可。
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