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冰糖与白糖的区别在哪

2024-08-27 21:38:01

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1、制作工艺不同:白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的。

2、用途不同:白糖常被用于调味,冰糖多用于制作烧、煨类菜肴和羹汤。

3、外形不同:冰糖多为小方块状,白糖为细小颗粒状。

4、作用不同:冰糖可以去火。

5、价格不同:冰糖比白糖贵。

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