干挑面的做法
2024-08-28 08:28:39
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1、准备好面条,选用比较劲道的面条。
2、往锅内倒入清水,再倒入少许酱油并加入白糖、五香料,加热至沸腾3分钟后再加入味精、炸好的葱油、香油,滤取之后就是干面条酱油。
3、准备一大锅,先将水煮开,然后将生面条放入,稍用筷匀拌,合上锅盖,水沸则揭盖,再用筷子稍作匀拌,当面条浮在沸水中,迅将面条用滤水的勺子捞起,尽可能把水滤干。
4、放在备好汁料葱花的碗里,汁料当然是用新鲜猪油或新熬辣油,放入熬制好的酱油,味精,少量醋(可不加),挑拌均匀,撒上葱花,一碗香喷喷的长兴干挑面就完成了。
5、在干挑面的上面放上喜欢的配菜,新鲜制成的荷包蛋、肉圆、卤素鸡、青椒肉丝、爆鱼、鳝丝等等,真的好美满哦。健康美味的干挑面就做好了,赶紧尝尝吧。
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