大排档炒田螺的做法
2024-08-28 09:52:24
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1、先将买来的田螺放在盆里,用水浸泡并滴入少许食油,用来给田螺吐泥。这个过程大概3小时左右。
2、将田螺的屁股剪掉,这样田螺就会容易吸的出来;而且要用两个盆盖住使劲的摇,把一些难以清除的杂质进行摇出来。最后洗干净即可。
3、将辣椒、大蒜、姜进行切好准备。
4、这一步是最关键的也是决定田螺是否好吃的一步,先把锅直接加热,再放入洗干净的田螺,直接进行翻炒大概炒十分钟左右起锅;将锅洗干净放油加热,再将田螺放入锅中进行翻炒,大概五分钟左右放入料酒、生姜、大蒜进行翻炒,最后放入适量的水进行加热至沸腾,把盐、辣椒放入准备起锅。(起锅的时候放入香葱)
5、最后一道美味的田螺就已经完成了,当然可以在起锅的时候加些生粉哦。
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