芸豆包子的做法
2024-08-28 18:04:51
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1、材料:面粉1斤,猪肉3两,芸豆1斤,适量盐,2勺油,生抽3勺,浓缩汤料半个,一根葱,姜适量,酵母3钱,糖少许,碱面少许,料酒适量,五香粉适量,味精少许。
2、做法:猪肉剁馅加上剁碎的葱姜,在家适量料酒和生抽以及五香粉搅拌浓缩汤料加半碗水煮化,芸豆去丝洗净放入锅中煮熟,剁碎,将芸豆馅加入肉馅中,放2勺油,少许盐和味精,将浓缩汤料徐徐倒入(不要一下子都倒)搅拌好即可。
3、碱面加半碗水搅拌好后,放入面粉,加水揉成团,在面团中放少许糖揉几下,在加适量碱面揉几下(碱面用来调节面团酸碱的,放少许揉几下面团不发酸即可),将面团静置15到20分钟后擀成皮。将肉馅放到皮重做成包子,锅中水烧开,包子放锅里蒸10分钟即可。
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