伏天怎样储存豆面

1、花椒防虫法：用纱布将花椒包成几悬，分别放入缸的上、中、底部，将盖子盖紧，就可防止豆面生虫。如用袋盛豆面，则可将袋放在花椒水中浸透、晾干再放豆面，并扎紧口袋，袋里也可同样放些纱布包的花椒。花椒之所以可驱虫，是因为它是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味。

2、海带防虫法：以豆面和海带10：01的比例混装，经10天左右，取出海带晾晒干透后再放回缸，如此反复几次，即可防止豆面霉变和生虫。干海带有很强的吸湿性能，并具有杀虫和抑制霉菌的作用。

3、白酒防虫蛀：在缸里放一只干净的酒瓶，酒瓶口高于米面，瓶内装上100克白酒，既防生虫也能防蛀。