冬瓜绿豆玉米排骨汤的做法
2024-08-28 23:34:47
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1、食材:排骨1根,冬瓜一小段,玉米生姜2根,绿豆(可换成薏米仁)手抓1把,生姜5-7片,枸杞5-7颗,红薯粉适量,油适量,盐适量,料酒适量,酱油适量,小葱一小段。
2、食材和调料备好后,手抓一把绿豆,不宜太多,不想提前泡4-5小时的话,此时用开水泡10几分钟;同时排骨切好,洗干净(不再有血水)。
3、排骨用单独一个碗盛好,滴入2-3滴平常炒菜的油,先拌匀。加入适量的红薯粉、盐、酱油;然后一起用手或筷子拌匀,一定要红薯粉全部化了的拌匀那种,再加入少量的料酒,再拌匀,放置一旁。
4、然后洗干净玉米切成段,生姜切片,绿豆洗净,备好后。
5、干锅热一会儿把排骨放入翻转干焯一会儿,直到闻到排骨肉香,加入适量的水,然后生姜,玉米、绿豆放入,再加少许料酒和盐,关盖开煮。
6、大概平常煲汤的时间到一半后,再放入冬瓜,加几颗枸杞,再煮。煮好后再开盖试试汤,根据口味适当加盐,再撒入葱花,搅拌,然后就可以起锅,开喝。
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