绝味鸭头的制作方法
2024-08-29 01:35:17
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1、材料:鸭头、香卤包、葱段、姜片、干辣椒、麻椒、料酒。
2、做法:鸭头凉水浸泡,泡出淤血,不干净的地方清理干净,放入盛有凉水的锅中加热,焯水。香卤包、葱姜辣椒麻椒一起放到盛有开水的锅中,煮一小会。把鸭头放入卤汤中小火炖,加少许料酒去腥,炖20分钟左右即可。
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