生牛肉的做法大全
2024-08-29 04:06:27
1、做法一:准备食材。牛肉、青椒、生抽、啤酒、淀粉、小苏打。把牛肉切片,然后切成小块;把牛肉装入盆中,加入生抽,老抽,啤酒,小苏打,抓拌均匀;加入淀粉,植物油抓拌均匀,腌制20分钟;把洗净青椒切成斜刀;上锅倒入植物油,等油温6成热时放入牛肉,煸炒,8成熟时打起;锅中在倒入植物油,放入姜蒜末煸炒香,放入青椒炒;放入牛肉,放入食盐,继续煸炒至青椒断生即可。
2、做法二:准备食材。牛肉、小米辣、香菜、蒜、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒。牛肉切片,凉水泡出血水后清洗干净,放适量蚝油,生抽,老抽,淀粉,料酒抓匀入味;锅倒油,放入腌制好的牛肉,煸炒。熟了就可以捞出来了;锅里放入少许油,下蒜末小米辣炒香;倒入之前炒好的牛肉,翻炒一会,放入糖,适量的盐;出锅时放入香菜,翻炒一下即可。
3、做法三:准备食材。牛肉、盐、红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮、姜、老抽、萝卜、大葱、红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮、姜。牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用;起锅将牛肉下入,小火炒出水份;炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用;再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入;炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开;煮开后转高压锅,定10分钟;接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味;萝卜切成大块;用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒;将高压锅炖好的牛肉倒进来;盖锅,大火烧开,转中火;收汁前加入大葱;翻炒几下至大葱变软即可出锅。
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