取出鸡内脏有什么更好方法
2024-08-29 05:53:05
好评回答
1、首先介绍一下禽类的背开取内脏方法:背开是先顺着禽类(鸡或鸭鹅等)的脊骨由颈根至肛门沿直线剖开,然后取出气管囊嗦及其他内脏,用快尖刀环形切掉肛门,将心和肝脏放在碗中。
2、再介绍一下禽类的腹开取内脏方法:腹开是先在禽类(鸡或鸭鹅等)的颈根右侧靠近脊骨处先开一个刀口,取出囊嗦和气管,再在肛门与腹部之间开一个刀口,取出内脏,用快尖刀环形切掉肛门,将心和肝脏放在碗中。
3、最后介绍一下禽类的肋开取内脏方法:肋开是先在禽类(鸡或鸭鹅等)的右翅下开一个5至6厘米的弧形刀口,拉出内脏、气管和囊嗦。用快尖刀环形切掉肛门,将心和肝脏放在碗中。
4、取胗时,要割去前段食肠,剖开,刮净污物,剥去黄皮(內金);取胆时,要摘去胆囊,注意,千万不要弄破。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:生的猪皮用什么方法处理很干净呀
- 下一篇:生宣熟宣和半生半熟宣纸什么区别
猜你喜欢
-
西游记74回概括200字
阅读量:87 -
金色花主要内容概括
阅读量:73 -
布置厨房时都有哪些风水上的讲究
阅读量:82 -
红薯是什么植物
阅读量:19 -
香皂的保质期有多久
阅读量:46 -
粉底液开封后多久用完
阅读量:80 -
闰月怎么判断
阅读量:30 -
什么是成衣染色
阅读量:14 -
大闹桃花村概括
阅读量:43 -
童年第八章概括
阅读量:62
猜你喜欢
-
阅读量:8
-
阅读量:46
-
阅读量:88
-
阅读量:30
-
阅读量:89
-
阅读量:65
-
阅读量:11
-
阅读量:60
-
阅读量:26
-
阅读量:53