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黄鳝鱼跟黄豆怎么炒才好吃

2024-08-29 06:02:25

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1、主料:300克黄鳝、50克黄豆。

2、辅料:适量的食用油、食盐、生抽、料酒、生姜以及蒜头。

3、将黄豆提前浸泡一天。

4、将生姜切成片,蒜头去皮。

5、在锅中加入适量食用油,油烧至5成热将洗净的鳝鱼沥干水放入油锅中,鳝鱼呈圈状时捞出。

6、在锅中加少许油,将姜,蒜头爆炒并放入鳝鱼圈翻炒,10分钟后捞出。

7、在锅中加适量清水,倒入鳝鱼圈,加入生抽、料酒和盐。

8、待水沸腾后加入浸泡好的黄豆。

9、小火慢炖30分钟即可。

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