油炸茄子的做法
2024-08-29 10:36:37
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1、茄子一根、面粉适量、鸡蛋一个、泡打粉一点点、水和面粉一样多。
2、做法:茄子去皮,切成菱形块,撒入一勺盐,搅拌均匀。半碗面粉,一个鸡蛋,半碗水,搅拌均匀,撒一点泡打粉。
3、锅烧热倒入豆油,烧至七成热。茄子块裹一层面粉。放入锅中,开始炸制捞出茄子,把油控干。待锅中油温,升高后,再复炸一遍。
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