制作番茄酱的家常做法
2024-08-29 11:02:42
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1、食材:番茄700克、冰糖100克、柠檬1个。
2、准备新鲜的番茄,冰糖一小碗,柠檬一个,番茄最好挑选熟透的,这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。
3、把番茄放到开水里泡上2分钟左右,然后去皮。
4、用热水泡过的番茄,皮一揭就掉了,特别轻松。
5、去皮的番茄切成小块,里边的籽最好去掉不要,会影响口感,番茄块用料理机打成果泥。
6、打好的番茄果泥倒入不粘锅里,放上冰糖,开始熬制。
7、先大火烧开,蒸发水分,这个时候不需要用木铲搅动。
8、番茄果泥里的水分慢慢蒸发掉,开始变的有些浓稠了,改成小火继续熬煮,这个时候放上柠檬汁。
9、最后熬到浓稠,就是番茄酱了,关火晾凉装瓶即可。
10、这样美味的番茄酱就做好了。
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