香辣鱿鱼烤土豆泥的做法

1、材料：鱿鱼1条、洋葱15克、土豆1个、青椒15克、盐1勺、黑胡椒粉少许、韩式辣酱1大勺、植物油1勺、孜然粉少许。

2、鱿鱼洗净备用。土豆洗净去皮，切条，盖上保鲜膜入微波炉叮3-5分钟。

3、土豆倒入破壁机中，加少量水，用搅拌功能打成泥。

4、加入盐和黑胡椒粉拌匀。如果水分太多，最好放入纱布中挤出一些，不然塞入鱿鱼筒内会胀破。

5、加入切碎的青椒丁和洋葱丁，拌匀。也可以将青椒丁和洋葱丁用少许油炒一下断生。

6、塞入鱿鱼筒内，内部塞紧，到八九成满。鱿鱼熟了之后会稍有收缩，把土豆泥向外挤，如果塞得太满，会溢出来了。

7、韩式辣酱加少许油和孜然粉，调成能涂开的粘稠度。

8、用牙签封好口，刷好上一步的辣酱，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤8分钟左右，再翻面补刷辣酱，挪到上层烤3-5分钟。具体时间和温度要根据鱿鱼大小，烤箱实际炉温酌情增减。取出稍晾凉，放在油纸上，用锋利的刀切厚片即可。