照烧鸡肉炒饭的做法
2024-08-29 11:32:50
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1、鸡腿2个,西兰花50克,米饭2人份,蒜末适量,白胡椒粉适量,蜂蜜10克,老抽一勺,黑胡椒粉适量,生抽适量,料酒两勺。
2、鸡腿去骨,用刀背拍一下鸡腿肉,再用牙签或者是叉子扎一些小孔,更容易入味再就是防止煎制的时候收缩,放入一点食盐,蒜末、白胡椒粉,黑胡椒粉、生抽腌制二三十分钟。
3、这个时间去准备照烧汁,一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜,两勺料酒,适量温水。
4、锅中放油,腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄,反面继续煎三四分钟,把调好的照烧汁倒入锅中,盖上锅盖烧五分钟,中间反一次面。
5、最后一两分钟开着盖,别烧糊了锅,等照烧汁变得浓稠,有了焦糖的颜色和味道的时候,就可以了出锅了。
6、切成小块,切好的鸡腿码盘,撒芝麻,或者海苔,搭配胡萝卜、西兰花,等自己爱吃的蔬菜就可以了。
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