泡打粉和小苏打是一样的吗
2024-08-29 15:25:40
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1、成分特性不同。苏打粉是由化学物质组成的,中性膨松剂。泡打粉主要成分为活性生物膨松剂。
2、用途和安全性不同。苏打粉用来烘烤蛋糕、饼干等甜点,对人体无害。泡打粉的安全性不好,含有铝的泡打粉,对人体是有害的。
3、发酵过程不同。泡打粉是化学物质,发酵方式也是化学发酵。苏打粉等化学物质遇水产生二氧化碳,从而能让面食更加疏松。
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