素包子馅的做法
2024-08-29 16:31:40
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1、做法一:准备用料。豆腐、香椿、葱末、姜米、盐、鸡精、香油、花椒油。将豆腐切成小块,摆箅子上,用中火蒸约20分钟,取出凉水浸凉,控干水分;香椿洗干净,用沸水略烫;豆腐切成绿豆大小的丁,香椿切末;豆腐丁、香椿末共放在一小盆内,依次加入葱末、姜、米、盐、鸡精、香油和烧热的花椒油等,用筷子充分搅拌均匀,即可。
2、做法二:准备用料。松花蛋、豆腐、香菜、生姜、盐、鸡精、香油、酱油、花椒油、香醋。松花蛋剥去泥壳,洗干净,稍剁成泥;豆腐去掉表层硬皮,切成0.5厘米见方的丁;香菜摘洗干净,控干水,剁成碎末;生姜去皮洗干净,切碎;松花蛋泥、豆腐丁、香菜末全部放在盆内,依次加入姜碎、盐、鸡精、酱油、香醋、香油和花椒油,搅拌均匀即成。
3、做法三:准备用料。鸡蛋、粉丝、嫩韭菜、盐、鸡精、胡椒粉、葱末、姜末、香油、熟食油。粉丝用沸水泡软,过凉水沥干水分,剁碎;嫩韭菜摘洗干净,晾干水分切碎;鸡蛋磕入碗内,加少许盐调匀,倒在有适量热底油的锅中炒成蛋块,倒出用刀略剁;嫩韭菜、粉丝放小盆内,加入盐、鸡精、胡椒粉、葱末、姜末拌匀;再加入香油和烧热的熟食油、炒好的鸡蛋,拌匀即可。
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