柠檬重磅蛋糕做法

1、准备食材：低筋面粉150克、无盐黄油50克、淡奶油15克、柠檬100克、鸡蛋3个、泡打粉10克、柠檬皮屑10克、盐3克、白砂糖40克。

2、用小锅融化无盐黄油和奶油。

3、模具刷黄油后，抖入低筋面粉至表面后，敲掉多余面粉。

4、低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。

5、细砂糖和柠檬皮屑揉搓出香气。

6、全蛋液分次加入盐和柠檬汁、细砂糖和柠檬皮屑，混合均匀。

7、分三次将粉类倒入蛋糊，并从底部轻轻翻拌均匀。

8、将翻拌好的面糊取一小部分与黄油混合物翻拌均匀。

9、将混合物再倒入剩余面糊里翻拌均匀。

10、倒入模具后，用小勺快速搅拌消泡。

11、烤箱上下火预热170度，烘烤35分钟后倒扣在烤网上脱模即可。