孜然羊肉片怎么炒好吃窍门

1、主料羊肉片适量，辅料香菜1小把，调料色拉油适量，食盐4克，葱5克，姜5克，花椒1小撮，料酒5克，生抽5克，孜然适量，辣椒粉适量，白糖2克。

2、羊肉片提前化冻，香菜洗净沥干水分切段。

3、锅烧热倒油，下几粒花椒，出香味后，将花椒捞出不用。

4、随后下葱、姜，倒入羊肉片翻炒至变色。

5、调入少许糖、料酒、生抽，继续翻炒至水收干。

6、下孜然粒、孜然粉、盐，最后倒入辣椒面，放入香菜段炒匀即出锅。