炖豆角的家常做法窍门

1、材料：带皮五花肉200克，豆角300克，蒜，姜，八角，糖适量。

2、五花肉用水煮下，凉后切成块，锅内下油。把油烧热，倒入葱姜炝锅，倒入五花肉翻炒。待肉变色，即可把豆角倒入锅中，翻炒，同时放入老抽、盐和五香粉，翻炒至豆角变成深绿色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齐即可。

3、盖上锅焖五分钟。期间可以翻炒几次，不要煳锅。

4、起锅时倒入蒜米，味精，翻炒几下就大功告成了。