自制卤蛋家常做法
2024-08-30 02:46:50
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1、原料准备:鸡蛋6个,八角、桂皮、香叶少许,生煎、葱白、蒜头少许,盐、鸡精少许,生抽、老抽少许,冰糖少许。
2、锅里放水把洗净的鸡蛋放入锅中中火煮开改小火煮十分钟,煮好后放入冷水中冷却后去掉外壳,用刀在鸡蛋表面划四道口能更入味。准备好2个蒜头,少许生姜,葱白,八角,桂皮,香叶备用。
3、锅里加热放少许油,下入生姜,蒜头,葱白炒香,加入2碗水,并陆续放入鸡蛋,桂皮,香叶,八角,少许盐,老抽,生抽,冰糖调味,大火煮五分钟,这时鸡蛋有点上色,改小火煮15分钟直到收汁!
4、收汁了就可以出锅啦,颜色看起来非常有胃口,鸡蛋也很入味劲道!
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