小笼包的做法和配方教程

1、食材：白面800克、猪肉丁500克、芹菜4根、酵母5克、花椒面10克、干姜面10克、蚝油5ml、葱丁随意、盐足量。

2、一碗白面加入5克酵母，温水和面，和成光滑面团，放置至2倍大。

3、芹菜切成丁，加盐析出水分。

4、处理好的芹菜与猪肉放置在一起，加入熟油，葱丁，干姜面，花椒面，蚝油，盐拌匀。

5、将处理好的面擀成饺子皮大小，略厚。

6、将面皮与馅包成包子。