家庭自制豆芽方法
2024-08-30 12:11:58
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1、主料:绿豆 一小碗水 辅料:大白毛巾两块小号塑料碗柜(双层沥水篮亦可)一个。绿豆放盆里用开水泡一分钟,再兑凉水成温水,浸泡一夜。
2、两块毛巾均折成三层,取一块浸足水,铺在沥水篮底部,把泡好的绿豆均匀铺在毛巾上。这个毛巾要是吃点水分的,不能太干的,因为那个豆芽它的根部要吸水,像这种就是这种框子网上有卖的,可以去买一个,大概也就是十块钱以内买那种小的。 取另一块毛巾浸水铺在绿豆上,盖盖子。上面盖的毛巾一定要湿水哦。但是也不能水分太多了,不然的话那个豆芽会变烂的,因为湿度和温度太高的话,豆芽就会坏掉。
3、再盖上遮光布,豆芽见光易变色。最不一定要做的,就是防止那个阳光射进来,如果阳光一照,这个豆芽就会变颜色的。每日早晚各一次在水管下冲洗,不要揭开毛巾,整个毛巾都要冲到水,再把渗到沥水篮下层的水倒掉。再重新盖好。
4、该收割了,捏一撮豆芽横向用力,豆芽与根就断开了。根都留在毛巾上。毛巾洗一下,有残留的根也没关系,洗完晾干根基不上就不见了,这两块毛巾可生豆芽反复用。收获的豆芽在水里漂一下豆皮就分离出去了,这是生好的豆芽。反正是自己做的东西都是特别的好吃,原生态的。
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