如何炸出万能美味的料油和辣椒油
2024-08-30 14:01:34
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1、原料:香菜4-5根,大葱2根,大蒜1头,生姜约50克,胡萝卜半根,香叶2-3片,八角2个,桂皮1-2个,花椒约20克。
2、我们将食材洗净切好备用,接着根据需要,将细辣椒面和粗辣椒面一比一放入盆中,白芝麻,凉油(防止炸糊)搅拌均匀。
3、接着再放入适量食盐搅拌均匀备用,锅中烧油,油温五成热先放入水分较足的香料(先不要放入香菜)。
4、炸一下放入香菜,中小火炸六十秒后放入大料,将它们继续炸至干香,将其捞出控油丢弃。
5、等待油温升高,舀出浇在辣椒面中,边倒边搅拌,放凉后即可享用啦,剩下的热油放凉后就是料油了。
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