烤冰鱼的做法大全
2024-08-30 14:46:57
1、果茸烤冰鱼。
用料:
南极冰鱼柳4条、腰果25g、白芝麻1茶匙、植物油1.5茶匙、细粒海盐1/3茶匙、柠檬汁4g、欧芹碎少许。
做法:
(1)鱼柳解冻后冲洗干净,用厨房纸吸去表面水分。
(2)将所有鱼柳按照步骤1处理完。
(3)用细粒海盐轻轻涂抹在鱼肉上,拍打吸收。
(4)取少许新鲜柠檬汁一同拍在鱼肉表面。
(5)将腰果仁用料理机处理成果茸。
(6)加1茶匙芝麻、1.5茶匙植物油涂抹在鱼肉表面。
(7)将鱼柳摆在锡纸上,放入烤箱,设置220度,烤制15分钟。
(8)烤制好的鱼肉紧凑金黄,放在自己喜欢的盘子里,可撒少许欧芹碎,也可以按照自己的口味添。
2、香烤冰鱼柳。
用料:
鱼柳2条、鸡蛋1个、西兰花几朵、料酒1勺、姜丝少许、盐1-2克、辣椒粉少许、黑胡椒粉少量、草莓2-3个。
做法:
(1)冰鱼柳加姜丝,料酒,少许盐,抹匀腌制几分钟。
(2)西兰花中加少许盐泡一下。
(3)鱼柳放入烤盘,表面刷少许油,撒黑胡椒和一点辣椒粉。
(4)送入烤箱200度烤10-15分钟,至表面金黄。
(5)烤鱼的时候煎一个鸡蛋,西兰花上撒少许黑胡椒就可以了。
3、烤南极冰鱼。
用料:
南极冰鱼2条、蘑菇4朵、玉米一根、芦笋5根、生姜5片、柠檬2片、盐少许、橄榄油少许、黑胡椒、烧烤调料适量。
做法:
(1)南极冰鱼一份4片,室温解冻。
(2)解冻后洗净,用厨房纸吸干表面水份,用一点点盐里里外外给它腌一下。
(3)挤点柠檬汁,放点姜片,腌制一刻钟。
(4)再来处理配菜,芦笋去筋,蘑菇切花(随意),玉米切小段,洗净沥干水份。黑胡椒、烧烤调料、橄榄油备好。
(5)烤箱预热200度。
(6)把鱼和蔬菜表面刷一点橄榄油,保持滋润。
(7)芦笋放在锡纸里,刷一点油,撒点黑胡椒,包紧了烤,这样可以保持芦笋的翠绿。
(8)全部摆好,放入烤箱,中层、200度烤20分钟左右。
(9)十分钟后烤盘拿出,在鱼的表面刷点橄榄油,随个人喜好撒一层烧烤调料,继续烤10分钟就差不多了。
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