五花肉沙葱煎饺的做法
2024-08-30 15:25:56
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1、猪五花肉100克,沙葱300克,面粉500克,葱适量,盐1克,味极鲜酱油2毫升,蚝油2毫升,香油3毫升。
2、把猪五花肉切成碎粒,沙葱也切成碎粒,葱切成末。
3、把面粉放盆里,加水和成光滑的面团,饧面30分钟。
4、把切好的猪五花肉和沙葱放盆里,放入葱花,加入盐,味极鲜酱油,蚝油和香油,用筷子搅拌均匀,制成肉馅。
5、把饧好的面团放案板上,搓成长条,揪成适当大小的剂子,揉圆压扁,擀成中间厚,周边薄的圆形面皮。
6、再把肉馅舀一勺放面皮上,包成饺子放案板上。
7、平锅里刷一层胡油,开火,锅六成热时,摆入饺子,等锅里的油滋滋响时,倒入适量开水,盖上锅盖,调中火煎制,直至把饺子煎熟即可。
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