煎牛排用什么锅
2024-08-31 13:54:52
好评回答
1、煎牛排用生铁平底锅最好,它比一般的不粘锅能吸收水分!煎出来没那么油腻!
2、平底锅,黑色的那种,这类锅不会粘锅,不过不能用硬物清洗,要用软布,还有要用木制锅铲,否则会导致锅报废。
3、挑锅具有纹路的铁盘或是平底锅,都很适合拿来煎牛排。好的牛排煎锅有个共有的特征,有一定的厚度,具备一定的储热能力。
4、最好要(有槽的)那种,最好的材质就是铸铁锅,之所以要有槽,主要原因是在加热过程中,牛肉中的血会渗出,如果是平底锅,牛肉就会被泡在这些肉汁中,导致不能高温受热,或者受热不均,因为水的沸点只有100度,这样一下就降低了泡在酱汁中的牛排的受热温度。所以有槽的话,肉汁就会被引开,脱离和牛排表层的接触。
5、有专用的煎牛排锅,如没有,就用底特别厚的平底锅,因为这样温度上来的均匀,煎的好,如普通平底锅,容易煎的外面都焦了,里面还没熟。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:舒服是什么意思
- 下一篇:艺多不压身艺高人胆大的意思
猜你喜欢
-
冰冻三尺非一日之寒的意思是什么
阅读量:66 -
草木皆兵的意思是什么
阅读量:22 -
冷藏母乳可以保存多久
阅读量:46 -
次北固山下的次是什么意思
阅读量:57 -
山雨欲来风满楼的意思是什么
阅读量:63 -
细水长流的意思是什么
阅读量:73 -
买蜂蜜的小技巧
阅读量:34 -
停车坐爱枫林晚的坐是什么意思
阅读量:24 -
人参果怎么保存
阅读量:82 -
白驹过隙的意思是什么
阅读量:17
猜你喜欢
-
阅读量:83
-
阅读量:60
-
阅读量:60
-
阅读量:61
-
阅读量:42
-
阅读量:73
-
阅读量:59
-
阅读量:81
-
阅读量:78
-
阅读量:69