猪肝清洗后怎么洗干净
2024-08-31 17:01:45
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1、鲜肝不要急于烹调,应把肝放在水龙头下冲洗10分钟,然后在水中加入少许的白醋放入猪肝浸泡30分钟,加快排除毒素。
2、将浸泡过的猪肝切片,用流动的清水多次冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。
3、烹饪猪肝的时间不能太短,否则既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。应该将肝炒至完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
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